עוגת רסק תפוחים (קרין גורן)

מצרכים:

2 ביצים

1/2 כוס שמן

2 כוסות סוכר

1 קופסת שימורי רסק תפוחים לא ממותק (56 גרם)

3 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

לתערובת קינמון אגוזים:

1/4 כוס סוכר חום

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

1 כפית גדושה קינמון

2 תבניות אינגליש קייק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מערבבים יחד: ביצים, סוכר, שמן ורסק תפוחים. מנפים לקערה קמח ואבקת אפיה וטורפים יחד.

משטחים שליש מהתערובת בתבנית משומנת, מפזרים קצת מתערובת האגוזים והקינמון ואז שמים עוד שליש ומסיימים עם תערובת האגוזים והקינמון.

מכניסים לתנור ל 55 דקות בערך.