בלינצ'ס (מתאים גם לפסח)

* לכמות של 15 יחידות.

מצרכים:

לבצק:

3 כוסות קמח כרגיל רב תכליתי (או קמח תפוחי אדמה)

2 כפות סוכר דמררה

4 ביצים

3 כוסות חלב

כפית תמצית וניל

2 כפות שמן קנולה

למלית:

2 גביעי גבינת שמנת

1 גביע גבינה לבנה 

3 כפות סוכר

2 כפות אינסטנט וניל

חצי כפית תמצית וניל

טיפה קינמון

**אבקת סוכר לבזוק מלמעלה

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה גדולה את כל מצרכי הבצק טוב  טוב, שלא יהיו גושים.

אם סמיך מדיי ניתן להוסיף מעט חלב.

מחממים מחבת עם ציפוי טפלון, בטיפת שמן קנולה (מורחים עם נייר מגבת),.

בעזרת מצקת קטנה מוזגים מהבלילה למחבת ובעדינות ובמהירות משטחים את הבלילה לחביתית עגולה ודקה. 

מטגנים כ 2 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע חיוור צהבהב. מניחים על צלחת גדולה אחד על השני.

כך ממשיכים עד סיום הבלילה.

ניתן לשמור במקרר.

לפני ההגשה -

*ניתן להשאיר כמה בלינצ'סים ללא מלית למי שרוצה.

מערבבים את חומרי המלית יחד. מורחים כף מהמלית ומגלגלים לבלינצ'ס.

מטגנים טיפה בחמאה משני הצדדים, להשחמה קלה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.