אחותי הקטנה צמחונית. אבל מכינה למשפחה שלה גם מאכלי עוף ובשר. בערב שישי אחד הכינה את זה וכולם אהבו.
מצרכים:
300 גרם זיתים ירוקים מגולענים (קופסה של בית השיטה) 1 ק"ג בשר הודו אדום 1 כפית פפריקה 1 כף גבישי שום 1/3 כוס שמן 2 בצלים גדולים 2 כפות רסק עגבניות 1 כף סויה 1/3 כוס מים מלח אופן ההכנה:
משרים את הזיתים למשך 6-8 שעות במים, מחליפים את המים, מרתיחים ומסננים. חותכים את הבשר לקוביות בינוניות בגודל 2X2 ס"מ, בוזקים עליהן פפריקה וגבישי שום ומשהים לחצי שעה. קוצצים את הבצל ומשחימים בשמן, מוסיפים את הבשר ומאדים על אש נמוכה במשך מספר דקות בסיר סגור, תוך כדי בחישה מידי פעם. מערבבים יחד רסק עגבניות, מים ורוטב סויה, יוצקים על הבשר וממשיכים לבשל עד שהבשר מתרכך. לבסוף מוסיפים את הזיתים. מערבבים היטב וממשיכים לבשל כרבע שעה נוספת. מגישים חם !
Comments