חיתוכיות אגוזים מעודנות (בלוג cooknbake)

מצרכים:

לבצק 1 כוס (100 גרם) אבקת סוכר 2 כוסות (280 גרם) קמח 200 גרם חמאה רכה 2 כפות מים קרים

לציפוי 1/2 1 כוסות (150 גרם) שקדים מולבנים 1/2 1 כוסות (150 גרם) אגוזי מלך קצוצים 1/2 כוס (50 גר`) גרעיני חמניה 3/4 כוס (160 גרם) ריבת משמש 1/3 כוס דחוסה (75 גרם) סוכר חום כהה 50 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים תבנית פיירקס 33/22 ס"מ בנייר אפיה ומשמנים אותו קלות. 2. שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת מעבד מזון ומעבדים רק עד שמתקבל כדור בצק. (לחלופין מעבדים בידיים). מהדקים את הבצק לתחתית התבנית בשכבה אחידה ואופים 15 דקות עד שהבצק מזהיב   קצת. מוציאים ומצננים. 3. מערבבים בקערה את מרכיבי הציפוי ובעזרת כף מעבירים אותו על הבצק האפוי. משטחים לשכבה אחידה ומחזירים לתנור ל- 20 דקות נוספות, עד שהציפוי משחים קצת אך נותר לח (הוא יתייבש במהלך הצינון). מצננים היטב, וחותכים לריבועים בגודל 4*4 (או קטנים יותר אם מעדיפים).

הערות: * ניתן לגוון עם סוגי האגוזים - להוסיף שומשום או אפילו קוקוס, לשים גרעיני דלעת ועוד... * ניתן להחליף חצי מכמות הקמח לקמח מלא. הבצק יוצא כ"כ רך שלא תהיה שום בעיה עם ההחלפה. * מומלץ להוסיף לתערובת האגוזים זסט מקליפת תפוז או לימון. * יש לפרוס את העוגה כשהיא קרה ולשמור את החיתוכיות בקופסא אטומה.