מצרכים:
חבילת כבד (1/2 קילו) קפואה.
נייר כסף
הרבה בצל
כמון, פלפל שחור, מלח, מרק עוף בטעם בצל, פפריקה אדומה מתוקה
אופן ההכנה:
מפשירים את הכבד.
מדליקים תנור על האש הכי גבוהה, על תוכנית טורבו.
שמים נייר כסף על תבנית של התנור.
פורסים מעל את הכבד. מכניסים לתנור. נותנים לכבד להתייבש (בערך 5 דקות), הופכים אותו משני הצדדים עם מלקחיים – עד שהוא לא אדום. ואז מוציאים מהתנור.
במקביל במחבת , פורסים הרבה בצל לרצועות, מטגנים עד שהוא משחים.
מוסיפים לסיר עם הבצל את הכבד, ומתבלים אותו בקצת כמון, מעט פלפל שחור, טיפה מלח ,קצת מרק עוף בטעם בצל, ופפריקה אדומה מתוקה. נותנים לצד אחד של הכבד להשחים, הופכים לצד השני , מתבלים שוב, מחכים שהוא ישחים גם בצד הזה והכבד מוכן.
コメント