מדיד "זום" (אמא)

מי שלא גדל על המאכל הזה לא יבין.. הוא לא נראה טוב אבל טעים בטירוף.

מצרכים:

 4 אשל

8 לבן (אם אין אז גיל)

2 שמנת גדולה או 4 קטנות

1/2 1  כוס קמח רגיל , מנופה.

1 כף זעתר מחוקה, ללא שומשום

1 כף מלח

1 כף מחוקה פפריקה אדומה מתוקה  (סבתא היתה שמה סחוג אדום טחון יבש - אבל חריף...)

1/2 4 כוסות שלהלבן הריקים מלאים מים. אם סמיך מדיי מוסיפים קצת מים

* אם רוצים להגדיל כמות להוסיף 4 לבן

* לחם, סמנה

אופן ההכנה:

שמים בסיר גדול את כל היבשים (קמח ותבלינים). שופכים את דברי החלב , מנקים את הקופסאות הריקות עם קצת מים ושופכים לסיר. ממלאים את הסיר במים מ - 4 כוסות הלבן הריקים.

בוחשים היטב עם בלנדר, שלא יהיו גושים.

שמים על האש וכל בזמן בוחשים עם כף עץ, עד שהכל רותח.

כשהכל רותח, שמים למטה תחתית מתכת על אש נמוכה (כדי שלא יגלוש), סוגרים את הסיר עם המכסה, ונותנים לזה להתבשל כשעה.

מדיי פעם לפתוח ולבחוש, לוודא שלא נדבק לתחתית הסיר.

עבור הפתות:

חותכים לחם לחתיכות קטנות, שמים בסיר, מוסיפים מהמדיד ומהסמנה. מערבבים ונותנים לזה להתבשל בערך 15 דקות.

הולך מעולה עם בצל ירוק וצנון.