מוס שוקולד לבן ופירות (אריק)

קינוח מטריף, שחברה של אריק (מיכל), חבר שלנו מימי סלקום, נתנה לו והוא שיתף אותו איתנו. עפנו על זה!

מצרכים:

3-4 חבילות של פירות קפואים (פטל, מיקס של פירות יער, אוכמניות שחורות)

1-2 חבילת תותים טריים

3 כפות סירופ מייפל אמיתי (או סוכר חום) - עדיף מייפל

חצי כוס של ליקר קסיס (לא חובה)

2 חבילות שמנת מתוקה (500 גרם)

250 גרם שוקולד לבן + 2 כפות מים

5-6 נשיקות בגודל רגיל , לא קטנות

אופן ההכנה:

מפשירים את פירות היער, מסננים את הנוזלים, ומשרים יחד עם המייפל או הסוכר החום, והליקר, במקרר לשעתיים לפחות, לספיגת טעמים.

אחרי שעתיים, מוסיפים פנימה את התותים הטריים קצוצים.

*אסור שהפירות יהיו מתוקים מדיי כי המוס עצמו מתוק מספיק.

בקערה נפרדת, מכינים את המוס: מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.

ממיסים במיקרו למשך 30 שניות כל פעם את השוקולד עם המים, כדי שלא יישרף, עד שיהיה במרקם של משחה אחידה.

מוסיפים לקצפת את השוקולד המומס.

מפוררים ביד את הנשיקות לחתיכות גדולות (לא קטנות !!! אחרת זה נמס והמרקם יהיה חולי), וזה מעניק יציבות למוס.

מערבבים הכל יחד ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים, כדי שיתייצב.

הרכבת המנה:

בתוך כלי הגשה יפה מזכוכית:

עם כף מחוררת,שמסננת את הנוזלים, לוקחים מהפירות, שמים שכבה בתחתית הקערה.

מעל זה שמים את כל המוס,

ומסיימים עם עוד שכבה של הפירות.

*ניתן להכין מראש גם בכלים אישיים.

בתיאבון!