מרק חרירה (מזל)

מצרכים:

1 כוס גרגירי חומוס 3/4 כוס עדשים חומים 2 גזרים גדולים 1 קישוא גדול או 2 קטנים 2 בצלים גדולים 2 עגבניות בשלות חופן אטריות דקות 5 כפות קמח חופן עלי כוסברה קצוצים פלפל שחור מלח כפית כורכום כפית חוויג'

* מיץ מ 1 לימון למי שאוהב

אופן ההכנה:

משרים את גרגירי החומוס ללילה. מבשלים את החומוס בסיר לחץ עם מים בערך חצי שעה.  בסיר קטן אחר מבשלים את העדשים עם מים, כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים עד שמתרכך (בין 20 דקות ל 40). לרסק 2 עגבניות בשלות ולשמור בקערה בצד. לחתוך לקוביות בינוניות (בערך 1 ס"מ) את הגזר, הקישוא והבצלים.

בסיר עמוק לטגן את הירקות עם 3 כפות שמן קנולה, בערך 5 דקות. להוסיף מים, להרתיח ולתת להם להתרכך.  לערבב כל הזמן כדי שלא יידבקו סיר! להוסיף את התבלינים. כשהירקות התרככו, להוסיף אליהם את רסק העגבניות הטריות ולתת לזה להתבשל עד שהעגבניות נטמעו במרק. במחבת נפרדת לטגן  חופן אטריות, להוציא אותן ולשים בצד.  באותה מחבת לטגן קצת את הקמח, שיהיה שזוף. כשהירקות התרככו והעגבניות שהוספנו התבשלו והמרק תסף קצת צבע, לקחת מצקת או שתיים מהמים של המרק לתוך קערה ולערבב עם הקמח המטוגן, כך שלא יהיו גושים, ולהחזיר את התכולה לסיר. לתת רתיכה ולהנמיך. להמשיך לבשל לפחות חצי שעה, עד שהקמח נטמע במרק. להוסיף את החומוס והעדשים. להמשיך לבשל. ב 10 דקות האחרונות להוסיף את הכוסברה הקצוצה ואת האטריות.