מרק כתום

מצרכים:

2 בצלים בינונים חתוכים לשמיניות

2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות גדולות

2 בטטות בינוניות צרות חתוכות לקוביות גדולות

דלעת חתוכה לקוביות גדולות (בערך 2 כוסות)

1 תפוח אדמה חתוך לקוביות גדולות

1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות גדולות

1 עלה סלרי חתוך לקוביות גדולות

2 שיני שום

שמן זית, מעט כמון, מלח, פלפל שחור

אם רוצים: מעט גינ'גר, צ'ילי

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות, מוסיפים את השום וכל הירקות החתוכים, מטגנים עוד 10 דקות.

מתבלים במעט כמון, מלח, פלפל שחור (טיפונת ג'ינג'ר וצ'ילי אם רותים).

מוסיפים מים טיפונת מעל הירקות. כשהכל רותח מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים בערך 40-50 דקות.

טוחנים את הכל יחד, בודקים טעמים, ואוכלים.

**ניתן להקפיא חלק מהכמות לפעם נוספת.