עוגה מושלמת לקפה (חלבית, לייזה פאנלים)

*תבנית קוגלהוף גבוהה או תבנית 26 משומנת היטב בחמאה.

מצרכים:

לשטרייזל:

כף גדושה קינמון

רבע כפית מלח

כוס ורבע סוכר חום

שקית סוכר וניל

חצי כוס קמח

כוס וחצי שברי אגוזי פקאן

80 גרם חמאה מומסת

לעוגה:

2 וחצי כוסות קמח תופח

חצי כפית סודה לשתייה

3 ביצים

3/4 כוס סוכר לבן

גביע וחצי של שמנת חמותה 0סה"כ 300 גרם)

120 גרם חמאה רכה

כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 160 מעלות. תוכנית פס למעלה פס למטה.

נערבב את חומרי השטרויזל היבשים, נמיס במחבת את החמאה, ונערבב הכל יחד.

נקציף חמאה עם סוכר, נוסיף ביצה אחר ביצה, נוסיף תמצית וניל וכף אחרי כף מהקמח המנופה, עם הסודה לשתייה. נוסיף את השמנת.

הרכבת התבנית:

נשמן את התבנית טוב.

נשטח חצי מכמות העוגה הלבנה, ואז שכבה של חצי מכמות השטרויזל,  שוב את יתר כמות העוגה ומעל את השטרויזל שנשאר.

נאפה בחום של 160 מעלות בערך 60-70 דקות.