עוגיות לתה עם שקדים, אגוזים ופיסטוק (אוה קדוש)

מושלמות ליד התה.

מצרכים:

100 גרם חמאה

1 ביצה

1/2 כוס סולת

3/4 כוס שמן

1 כף חומץ

1 כף תמצית וניל

2 שקיות סוכר וניל

1 אבקת אפיה

3 כוסות קמח

1 כוס שקד טחון דק

1 כוס אס אגוז מלך טחון דק

1 כוס פיסטוק טחון דק

1 כוס סוכר

1 כוס קוקס

בערך חצי כוס מים (אפשר למהול במי זוהר)

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 170מעלות, על תוכנית פס למעלה פס למטה.

מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים כ - חצי כוס מים בשלבים.

עוטפים בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח כשעתיים במקרר.

מחלקים את הבצק ל 3 (פשוט כי הכמות גדולה).

בין 2 ניירות אפיה מרדדים אותו לצורה מלבנית, בעובי של חצי ס"מ.

חותכים עם גלגלת משוננת למלבנים.

ומעבירים את נייר האפיה עם החיתוכים לתנור לכ 15-20 דקות.

כך ממשיכים ליתר חלקי הבצק.

שומרים בקופסה אטומה.