עוגיות שוקולד צ'יפס

חיפשתי מתכון מושלם לעוגיות הללו, עבור התחפושת של יעל: עוגיפלצת. לאחר כמה נסיונות זה המתכון המנצח.

מצרכים:

400 גרם קמח תופח (3 כוסות פחות 2 כפות)

1/4 כפית סודה לשתייה

כפית וחצי מלח (9 גרם)

225 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

3/4 כוס סוכר חום כהה (180 גרם)

1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)

2 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית/מחית וניל

2 כוסות שוקולד צ'יפס קליבו 55% (330 גרם) - זה מעט מריר אז אפשר שוקולד צ'יפס רגילים חלביים.

אופן ההכנה:

בקערת המיקס עם וו גיטרה מערבלים את קוביות החמאה עם הסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת ומערבלים היטב.

מוסיפים את תמצית/מחית הוניל ומערבלים שוב.

בקערה נפרדת מנפים את הקמח והסודה לשתייה. מוסיפים את המלח ומערבבים.

מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים רק עד שהקמח נטמע.

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבלים רק עד לפיזור אחיד.

יוצרים מהבצק 12 כדורים גדולים במשקל 100 גרם כל אחד ובגודל של כדור טניס. 

מניחים במרווחים גדולים במיוחד על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה. 

ולא משטחים אותם!!!

מקפיאים ל 30 דקות לפחות, מכוסה בניילון נצמד.

מחממים תנור ל 175 מעלות טורבו.

אופים כ 17 דקות ועד שהעוגיות שחומות מעט בחלקן העליון.

מוציאים ומצננים לפחות שעה.

העוגיות נשמרות עד שבוע בקופסה אטומה.