עוגת טורט עם קצפת ותותים

מצרכים:

6 ביצים כוס ורבע סוכר 2 כפות שמן 1/2 כפית תמצית וניל קחיפה מגוררת מלימון אחד כוס וחצי קמח 1/2 כפית אבקת אפיה

למילוי: 2 כפות ליקרר בהיר 2 מיכלי שמנת מתוקה 4 כפות אבקת סוכר 250 גרם תותים ג'לי תות

אופן ההכנה:

משמנים תבנית קפיצית  בקוטר 24/26 ס"מ ושמים נייר אפיה. מפרידים את הביצים , מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה כוס ורבע סוכר. אחרי שהקצף מוצק ומבריק מוסיפים את החלמונים ומקציפים עוד דקה. מוסיפים את השמן, וניל וקליפת הלימון ומערבבים בעדינות. מערבבים את הקמת עם אבקת האפיה, מוסיפים בהדרגה בתנועות קיפול. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 180 40-45 דקות. מצננים לחלוטין (אפילו יום). הופכים את העוגה, מסירים את נייר האפיה וחותכים לשניים לרוחב. שוטפים תותים, פורסים לאורך, משרים את התותים עם חצי כוס סוכר  וליקר, כמה שיותר זמן (לפחות 20 דקות). עם הנוזל שנוצר מרטיבים את 2 חלקי העוגה (אם לא מספיק אז להכין סירופ סוכר). מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר, ממלאים את החלק התחתון בקצפת, מסדרים מעליו את החלק העליון, גם עליו מושחים קצפת ובצדדים. מעל הקצפת מסדרים יפה את התותים במעגל, אחד מעל השני. ומעליהם מורחים מעט מהג'לי לפי הוראות ההכנה. לקרר במקרר!