עוגת סולת (דודה גילה של בני)

מצרכים:

5 ביצים 1/4 1 כוס סוכר 2 כוסות סולת 1 כוס קמח 2 שקיות אבקת אפיה 1 כוס מיץ תפוזים 1 כוס שמן 1 כפית תמצית וניל

לסירופ: 2 כוסות מים 2 כוסות סוכר 1/4 כוס מיץ מלימון

אופן ההכנה:

מפרידים את החלבונים והחלמונים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הנוזליים , ואח"כ מוסיפים אליהם את החומרים היבשים. מערבבים את 2 הקערות בתנועות עטיפה. מכניסים לתבנית משומנת, חד פעמית בגודל בינוני. אופים ב 180 מעלות, למשך 40 דקות בערך. עד שמשחים. מכינים בינתיים את הסירופ: בסיר קטן על הגז, מבשלים את כל החומרים יחדיו עד שהסוכר נמס והסירופ שקוף. מוציאים מהתנור, מצננים 10 דקות , ושופכים מעל את הסירופ.