עוגת שיש של פעם (לייזה פאנלים)

אחת העוגות האהובות עליי.

מצרכים:

5 ביצים בטמפרטורת החדר

1 כוס סוכר

3 כפות קקאו (אם אין אפשר עם 50 גרם שוקולד מריר) + 4 כפות סוכר + קמצוץ מלח + רבע כוס מים

100 גרם חמאה (או חצי כוס שמן)

כפית תמצית וניל

רבע כוס שמן

כוס וחצי קמח תופח

100 גרם שוקולד מריר חתוך בסכין גס תבנית 26

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 170 מעלות בתוכנית של פס לנעלה פס למטה.

מקציפים 5 ביצים לקצף תפוח, לאט לאט מוסיפים את הסוכר. כ 5 דקות הקצפה. נוסיף תמצית וניל ורבע כוס שמן ונערבב.

בקלחת על אש קטנה נבשל 3 כפות קקאו עם 4 כפות סוכר, קמצוץ מלח, ורבע כוס מים עד להמסה. נכבה את האש ונוסיף את קוביות החמאה עד שיימסו מהחום ונקבל קרם חלק. נצנן כרבע שעה.

נערבב את חתיכות השוקולד עם הקמח המנופה ונוסיף לתערובת הביצים. נערבב טוב טוב.

נוסיף את קרם השוקולד שבישלנו לתערובת הביצים והקמח. לא יותר משניים - שלושה קיפולים קלים שייצרו לנו את הקשקשת של חום לבן!

נעביר לתבנית משומנת. נכניס לתנור בערך ל 35-40 דקות.