עוף אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי (בלוג של פירגה)

מצרכים:

שקית קוקי ענקית 30X50

10 שוקיים

4 תפוחי אדמה חתוכים לשמיניות (כדי להבטיח שיצאו רכים כדאי לבשל 1/2 בישול)

1 בטטה שלמה

שעועית ירוקה של סנפרוסט אם רוצים.

1/2 1 כוסות אורז מבושל בהרבה מים רותחים 10 דקות - לסנן

2 כוסות מים חמים מעורבבים עם כפית מלח

2 שיני שום מעוכות

1 בצל חצוי ופרוס

1/4 כוס שמן זית

3 כפות פפריקה מתוקה

2 כפות סילאן

1 כף סויה או טריאקי

1 כף רוטב צ'ילי

מעט כמון

פלפל שחור

ומלח

אופן ההכנה:

לבשל את האורז במים רותחים 10 דקות ולסנן. לבשל את התפו"א חצי בישול.

בקערה גדולה ועמוקה להכין את המשרה לעוף ולירקות: 2 שיניים מעוכות מראש שום מקולף , בצל חצוי ופרוס , 1/4 כוס שמן זית , 3 כפות פפריקה מתוקה,2 כפות סילאן ,כף רוטב טריאקי או סויה,כף רוטב צ'ילי,כמון,פלפל שחור ומלח. 

להכניס את העופות והירקות למשרה כמה זמן שניתן.

להניח שקית "קוקי" בתבנית גדולה ולמלא אותה בכל התכולה לפי סדר : אורז בתחתית ,עופות ובסוף ירקות ולצקת את 2 כוסות הנוזלים כולל הנוזלים מהמשרה. לסגור היטב את השקית . לחורר למעלה 4 נקבים קטנים בקיסם ליציאת אדים במהלך האפייה. לאפות שעה בחום 170 ולהפוך את השקית. להמשיך לאפות עוד כ-35 דקות. (אם יצאו חלק מהנוזלים מהשקית זה בסדר).

אפשר להוסיף גם שעועית ירוקה של סנפרוסט (400 גרם שעועית חלוטה במים רותחים-לסנן).