פרגיות עם פתיתים

מכירים את זה שזה קרה ממש בטעות ? רציתי להכין שניצלים ובטעות הפשרתי פרגיות... אבל הבנות ממש אהבו.

מצרכים:

1 קילו פרגיות

2 כוסות פתיתים

1 בצל

1 כף סילאן

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף מלח

פלפל שחור

כפית כורכום

4 כפות שמן

2 כוסות מים רותחים

חופן כוסברה קצוצה (לא חובה)

חופן אגוזי קשיו מלוחים (לא חובה)

אופן ההכנה:

מנקים טוב את הפרגיות וחותכים לקוביות בערך בגודל 5X5 ס"מ .

פורסים את הבצל ומטגנים אותו בשמן עד לשקיפות, לא הרבה. מוסיפים אליו את הפרגיות ומטגנים יחד עד שהכל משחים יפה, בערך 15 דקות. מדי פעם לערבב.

מוסיפים את הקשיו, כוסברה, סילאן, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים. מוסיפים רבע כוס מים. מרתיחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. מוודאים שכל הנוזלים התאדו (אם לא אז מרתיחים טיפה הכל עם מכסה פתוח עד שמתאדים).

כשהפרגיות מוכנות, ואין יותר נוזלים מוסיפים את הפתיתים יחד עם הכורכום. מערבבים טוב. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מרתיחים, מכסים ומבשלים 6 דקות על אש נמוכה. מסירים מהאש ונותנים לפתיתים עוד קצת זמן בסיר סגור עם מכסה. מערבבים טוב טוב כל 5 דקות.

ניתן להכניס ל 5 דקות לתנור חם כדי לצרוב מלמעלה.