קציצות פול וארטישוק

מצרכים:

לתערובת הקציצות:

1 קילו בשר הודו אדום טחון

1 בצל טחון

1 חציל קלוי, מקולף וללא נוזלים 

1 תפוא מקולף , חתוך לחתיכות מבושל במים, ומעוך לפירה

1 כף חוויג'

1 כף תבלין קציצות 

1 מלח

חצי כוס שמן זית

2 ביצים

מעט פירורי לחם אם צריך

לתבשיל:

1 שקית פול קפוא

1 שקית תחתיות ארטישוק קפואות

2 בצל לבן

10 שיני שום פרוסות

3 כפות חוויג

1 כף תבלין קציצות

מלח

אופן ההכנה:

קורצים קציצות, מטגנים אותן מעט.

חוצים כל תחתית ארטישוק לשישה חלקים.

חוצים בצל לחצי ופורסים פרוסות דקות. מזהיבים אותו בשמן זית,מוסיפים ארטישוק, שום ותבלינים.

מוסיפים את הפול ומים עד למעל 2 סמ מעל הירקות.

מביאים לרתיחה. מוסיפים את הקציצות, מבשלים על אש בינונית בערך 45 דקות עם מכסה ופתח קטן.