מיוחדים

יפעת אזולאי

14 בדצמ׳זמן קריאה 1 דקות

שום קונפי

תמיד חייב שיהיה זמין בבית! מצרכים: 8-10 ראשי שום 4-5 גבעולי טימין 1 כפית מלח ים אטלנטי שמן זית עד לכיסוי אופן ההכנה: קולפים את כל שיני...

0 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

8 בדצמ׳ 2022זמן קריאה 1 דקות

פלפל צ'ומה (סיוון בריק מאסטר שף)

מהאינסטגרם של סיוון המקסימה. (טריפולטאי) . ראיתי , עשיתי ועפו על זה. * לשימוש כבסיס עבור כל תבשיל אדום (שקשוקה, פסטה וכו') - ראו מקרונה...

30 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

18 באפר׳ 2021זמן קריאה 1 דקות

מרינדה מתוקה לפרגיות (מאיה)

מאיולי אילתרה לעצמה מרינדה מתוקה לפרגיות. יצא ממש טעים. מצרכים: 2 כוסות רוטב צ'ילי מתוק 3 כפות טריאקי 5 כפות סילאן 1/4 כוס שמן זית 1 כפית...

20 צפיות0 תגובות

שעועית ירוקה כבושה בשמן זית (נוף עתאמנה)

יפעת אזולאי

23 במאי 2020זמן קריאה 1 דקות

שעועית ירוקה כבושה בשמן זית (נוף עתאמנה)

מצרכים: 700 גרם שעועית ירוקה טרייה כך גדושה שום קצוץ 2 כפות הריסה כפית זרעי כוסברה גמבה כוס אגוזי מלך כף ורבע מלח שמן זית צנצנת מעוקרת...

6 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

מצות מטוגנות

מצרכים: 12 מצות 6 ביצים מלח, פלפל, פפריקה אדומה, חוויג' (מי שרוצה מילוי: להכין או פירה עם בצל או ערבוב גבינות או בשר טחון מטוגן) שמן אופן...

5 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

רוטב ויניגרט לסלט

מצרכים: 1 כף חרדל דיז'ון חלק ללא גרעינים (עדיף "בורנייר") חצי כוס שמן זית (100 מ"ל) 1 כף חומץ בן יין לבן 2 כפות דבש מלח, פלפל טחון טרי 2...

12 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

שקשוקה

מצרכים: 5-6 ביצים 2 עגבניות טריות או חופן עגבניות שרי קופסת שימורים של עגבניות מוטי pulpa 1 כף רכז עגבניות (מהשפורפרת) של מוטי בצל פלפל...

15 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

סיר ברכות ראש השנה (מזל)

מצרכים: חבושים קלופים חתוכים לרבעים, בלי האמצע כרפס גבעולים של סלק גזרים חתוכים לחתיכות גדולות קישואים חצויים, זוקיני כרישה/פרסה בצלים...

5 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

ציר ירקות

מכינה מראש ביום פנוי, ומקפיאה במנות . מצרכים: 3 בצלים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גסות 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות...

20 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

חרוסת ("דוקה" בתימנית) (אמא)

לכל חרוסת יש את הגיוון שלה. של אמא הוא בסגנון התמני. טעים ביותר. מצרכים: 20 תמרים מג'הול מגולענים 100 גרם שקדים (להשרות לילה) 100 גרם...

14 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

ריבת בצל

מעולה עם הפטה כבד! מצרכים: 4 בצלים סגולים בינוניים 1 כוס יין אדום יבש 3/4 כוס סוכר חום (1 כוס לקילו בצלים) רבע כוס חומץ בלסמי 1 שן כתושה...

29 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

ריבת תאנים

מצרכים: 1 קילו תאנים 500 גרם סוכר מיץ מ 1 לימון אופן ההכנה: לשטוף ולחתוך את התותים לרבעים ולנקות אותם קצת . בסיר סוטאג' גדול להוסיף את...

2 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

ריבת תותים

מכינה תמיד לבד עבור העוגיות ריבה. הבנות היו מכינות מאז שהיו קטנות. מצרכים: 1 קילו תותים 700 גרם סוכר (תלוי במתיקות התותים – אם לא מתוקים...

6 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

רוטב עגבניות מהתכנית של חיים כהן (שף מנה שטרום)

מצרכים: המון עגבניות בשלות, הכי טוב מזן תמר (קיימות ביולי-אוגוסט) צרור גבעולי בזיליקום מלח גס אופן ההכנה: ממלאים סיר גדול בעגבניות בשלות,...

20 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

מדיד "זום" (אמא)

מי שלא גדל על המאכל הזה לא יבין.. הוא לא נראה טוב אבל טעים בטירוף. מצרכים: 4 אשל 8 לבן (אם אין אז גיל) 2 שמנת גדולה או 4 קטנות 1/2 1 כוס...

115 צפיות0 תגובות

תיבולי "על האש" של פרגיות, כנפיים, חזה עוף (אבא)

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

תיבולי "על האש" של פרגיות, כנפיים, חזה עוף (אבא)

* כמות ל 2 ק"ג פרגיות. מצרכים: 1 בצל מגורד ¼ חבילת כוסברה קצוצה ¼ כוס שמן זית 1 כף חוויג' של מרק 1 כף שטוחה מלח 1 כף תבלין קציצות...

13 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

תבלין החוויג' למרק (אמא)

מצרכים: כמון כרכום הל (hel) חוויג' מעט פלפל שחור אופן ההכנה: מערבבים את כל התבלינים יחדיו (כמות הכמון והחוויג' צריכה היות גדולה יותר מהשאר).

2 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

סחוג ירוק (אבא)

מצרכים: 150 גרם פלפל חריף ירוק קטן (טוחנים במג'ימיקס) 50 גרם זר (zer) 50 גרם הל (hel) 3 כפות כמון 1/2 כפית פלפל שחור 2 ראשי שום קלופים 1...

4 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 1 דקות

סחוג אדום (אבא)

מצרכים: 250 גרם פלפל חריף אדום שאטה טחון בנפרד יבש בלי גרעינים (לקנות מהתבלינים-ברכה, להוציא גרעינים עם כפפות. הפלפל ארוך ודק ויבש, לטחון...

3 צפיות0 תגובות

יפעת אזולאי

14 באפר׳ 2020זמן קריאה 2 דקות

חילבה ירוקה (אמא)

כשמכינים את החילבה - אז מכינים כבר כמות גדולה ומקפיאים. ואז יש תמיד במלאי אם מתחשק מרק תימני טעים. * לכמות הזו, יוצא בערך 12 קופסאות של...

41 צפיות0 תגובות