סלט שומר (מהאינטרנט)

סלט ממש וטעים. חוסל בליל הסדר :)

מצרכים:

1 שומר

2 תפוזיח דם

1-2 עלי סלרי

לרוטב :

2 כפות חומץ בלסמי לבן

3 כפות שמן זית

סיבוב דבש

מלח, פלפל

חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:

לחצות את השומר לחצו לאורכו. לפרוש אותו דק.

לפלט את התפוזים ולהוסיף לקערה.

לקצוץ דק את עלי הסלרי.

להכין את הרוטב ולערבב.

סלט כרוב עם אגסים (חן במטבח)

מאיה הכינה. סלט מרשים וטעים. חוסל בליל הסדר :)

מצרכים:

רבע כרוב לבן

רבע כרוב סגול

2 אגסים אמריקאיים אדומים

2-3 עלי מנגולד

1 כוס אגוזי פקאן

1 כוס סילאן

חצי כף מים

מעט מלח

נייר אפיה

לרוטב (לשלש כמויות!) :

2 כפות שמן זית

1 שם שום כתושה

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור

חצי כפית חרדל דיז'ון

2 כפות מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה:

לחתוך לרצועות דקות את שני הכרובים.

את עלי המנגולד לגלגל, ולחתוך לרצועות דקות.

את האגסים לחצות ואז לפרוס לפרוסות דקות.

את אגוזי הפקאן לקרמל במחבת על הגז עם חצי כף מים ומעט מלח על אש בינונית, ולערבב עד שהפקאן משחים. להוציא לנייר אפיה שיתקרר לגמרי.

להכין את הרוטב (פי 3 מהכמות) - ולפזר על הסלט רגע לפני ההגשה.

קרפצ'יו סלק

השראה ממסעדה של אייל שני.

מצרכים:

3-4 סלקים אדומים בינוניים/קטנים

מלח גס

שמן זית

ממש טיפה לימון

נגיעות של קרם פרש (לא חייב)

פרמז'ן מגוררת (לא חייב)

אופן ההכנה:

לעטוף סלקים בנייר כסף, להכניס לתנור על 180מעלות ל 3 שעות.

כשהם רכים ומעט מפוחמים, מוציאים, מקלפים, פורסים דק דק ומסדרים על צלחת הגשה.

שמים מעל שמן זית בנדיבות, מעט לימון, מלח גס, נגיעות של קרם פרש אם רוצים, ומגרדים טיפה פרמז'ן.