שעועית ממממש פשוטה וקלה וטעימה ממש!
מצרכים:
400-500 גרם שעועית ירוקה רגילה או שטוחה (טרייה)
לימון אחד מוצק / ליים .
1-2 שיני שום, קלופים
2-3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח אטלנטי כל מלח אחר
אופן ההכנה:
שוטפים את השעועית וקוטמים את קצה הגבעול שלה.
מרתיחים בסיר מים, רק כשהם רותחים מוסיפים את השעועית לבישול של 6 דקות בערך או עד שהיא יציבה ומבושלת אבל לא סמרטוטית.
כשהשעועית מוכנה מעבירים אותה למי קרח (קערה עם מים קרים והרבה קוביות קרח), ללא מי הבישול, ולאחר מכן מסננים אותה מכל המים. בקערה :
מגרדים, על החלק הדק בפומפייה או בעזרת מיקרופליין, שן שום ואת קליפת הלימון.
סוחטים חצי מהלימון ומוסיפים שמן זית ומלח.
מערבבים את כל המצרכים לקבלת רוטב ואז מוסיפים את השעועית.
מגישים בטמפרטורת החדר.
אם רוצים לחמם אין בעיה לחמם במיקרו דקה.